caballeros
cabaņas
cabrito
cacahuate/s
café americano
café con crema
café con leche
café de olla
café instantaneo
calabacita/s
calamar/es
caldo
calle
callejeros
callejon
Calles, Plutarco Elias
calzada
camaron/es
camión
camioneta
Campanile
campesinos
canela
cangrejo
Cárdenas, Cuauhtémoc
Cárdenas, Lázaro
carne
carne asada
carne de cerdo
carnero
carnitas
Carranza, Venustiano
casa de cambio
catsup
cazuela
cebolla/s
cena
Cenote
Centeotl
cerda/o
cerveza
Chac
Chac Mool
Chack Chel oder Ixchel
Chalchiuhtlicue
chapulines
charreada
charro
chayote
Chenes
chícaro/s
chicharrón/es
Chilango
chilaquiles
chile/s
chile/s habanero/s
chiles chipotles
chiles en nogada
chiles rajas
chiles rellenos
chimichangas
chinampas
chirimoya
chorizo
chuleta
chultún
Churrigueresque
churros
cigarro
cilantro
ciruela
Cizin
Clavadistas
Coatlicue
Cochenille
cochinillo
cocido
Cocijo
coco loco
Codex
col
colectivo
Coleto
coliflor
colonia
comal
comedor
comida
comida corrida
conasupo
conde
conejillo
conejo
conquistador(es)
consome de pollo
copa
cordero
cordillera
correos
Cortés, Hernán
Coyolxauhqui
coyote
Crestería
criollo
crudo
Cuauhtémoc
Cuauhxicalli
cuchara
cuchillo
cuota
curandero

chile/s

Chili/s; eine der am häufigsten verwendeten Würzpflanzen der mexikanischen Küche, in unterschiedlichen Schärfegraden; eine der ältesten Kulturpflanzen Amerikas